Студентски столове - качество на обслужване

[shao]

Студентските столове имат нужда от сериозни проверки. Но тези проверки могат да се извършат единствено от компетентните в тази област органи /РИОКОЗ, Комисии по обществено хранене, Финансови инспектори/.

Едва ли би имало смисъл някой студент от СС да ходи по столовете. Бих ви посъветвал да използвате представителността си, за да сезирате отговорните и компетенти за подобна дейност регулаторни органи.

Иначе, поздравления за инициативността. Дано тя се задържи по-дълго в този студентски съвет.

[Etiainen]

btw само едно нещо все се чудя, 25 стинки не са ли малко множко за половин резенче хляб? Защото хляба на мен никога не ми стига и винаги си взема поне още една филийка (по-точно още половин филийка). При положение, че хляба струва 80-90 стотинки, 25 стотинки са си 1/4 хляб, а не 1/2 резен... Поне така ми се струва, опирайки се на собствената си теория за чревоугодничеството

По принцип като си купуваш нещо от стол, ресторант и т.н, ти не плащаш само себестойността на храната. Освен, че някаква част от цената е приготовлението на самата храна (която в случая на хляба е 0, защото се съмнявам да си го пекат сами), част от цената е и твоят престой в заведението, т.е че им ползваш масите/столовете/чиниите/т.н. Иначе според теб защо една кола от 250мл. в ресторант струва 2 лева, като 2 лева по принцип са цели 2 литра?

[allshallperish]

Някой от вас сеща ли се, че държавата плаща над 3лв към тоя лев и педесе дето ние го плащаме? Ако наистина е на толкова лошо ниво (не може да си вземеш "супа" и в нея да плуват 2 зърна боб), колкото всички знаем, че е ... това е огромно нарушение на закона.

[Митре_Влаха]

Абе просто копирайте от УАСГ , че по-добро няма да го направите .... поне да е сравнително добре.

Абсолютно съм съгласен с това. УАСГ хем е вкусно, хем наяжда, хем е евтино. Основно ядене с месо беше около 40 стотинки

[Cheery]

Ех, откога чакам да се заговори за студентските столове!!!

Съветът ми е хората от Студентски съвет, които са се заели с тази нелека задача, да проучат "добрите практики" в други университетски столове и да разберат как колегите им от УАСГ примерно са ги постигнали, да обменят идеи, съвети и полезни контакти с тях. И после естествено да ги приложат на СУ-почва .

А сега конкретно за СУ. Не успях да открия някъде в нета качено менюто на Мензата, но ето на какво попаднах на страницата на Софийския:
В студентските столове на СУ “Св. Климент Охридски” винаги се предлага разнообразно меню от готвени вегетариански и месни ястия. Ежедневно се предлагат по 4 бр. различни видове супа, от 5 до 7 вида основни ястия и най-малко по 4 вида десерт. Поради проявен интерес от страна на студентите се предлагат и два вида постни ястия. Винаги в един ден от седмицата (четвъртък) се предлага риба - два вида ястия (плакия и скара), както и рибна супа. Успоредно с менюто на т. нар. “рибен ден”, се предлага и друга храна.

Направо започвам да си мисля, че съм се хранила в някакъв друг стол през последните години
5 до 7 вида основни ястия! Без да се броят супите, че то тва си е направо като ресторант.
Всъщност аз самата съм виждала до 4 ястия макс, а десертите които са "най-малко 4 вида" явно са ми убягнали от погледа. Като видя отровно розовото малеби и се отказвам да гледам повече в същата посока.
И една много важна забележка имам към написаното. Вегетарианско ядене не е равно автоматично просто на ядене без месо. Това хранене трябва да е балансирано, за да се компенсират липсите от веществата в месото.
Храната в стола е всичко друго, но не и балансирана и здравословна. Както за вегетарианците, така и за месоядните.

[Cheery]

А сега и моите лични препоръки към студентския стол (по-специално Мензата, но мисля че важи и за другите):

Храната - освен споменатото по-горе. Нека да има повече салати. В момента те са главно като гарнитура към основното ястие и са твърде малко. Може да се помисли вместо 4 вида супи да има 3 супи и 1 салата. Изобщо много ми липсват зеленчуците на мене в тоя стол, поне в привлекателния им суров вид, а не удавени в мазнина или сос с неизвестен произход.
При десертите нека да се наблегне на плодовете - ябълки, банани, портокали...според сезона. В момента освен отвратителното малеби (кажете ми кой изобщо яде от тази гадна химия, та продължават да го правят?!), съм виждала сухи пасти и вафли. И после защо сме били най-затлъстяващата нация в Европа. Виждала съм понякога и мляко с ориз, което е добро като идея, но реализацията му разочарова. В едно далечно бъдеще може да се помисли и за кисело мляко с мюсли, с плодове и т.н.
А колко хубаво би било, ако хлябът е пълнозърнест.

Подправките - ужасно е неудобно докато се редиш на опашка да си солиш яденето, още повече, че ако не си го посолил добре, после си е цяло геройство да се добереш до заветната "солница". Решението е просто и дори не е особено скъпо - слага се на всяка маса по един оливарник, или ако ви е твърде скъп - поне по 1 солница и 1 шишенце оцет. Няма да ги откраднем, обещаваме!

Приборите са безобразно мръсни понякога, ровя средно по 3 мин докато си намеря прилично изглеждаща вилица. Предполагам, че се мият в миялна машина и затова е така. Решението - нова миялна машина или поне място, където да си ги измием сами (и където да има веро/сапун за целта). В Мензата има мивки, но сапун - рядко. Добре, че са измислени мокрите кърпички.

Напитки - в Мензата няма. Има в кафето в СУ на цени, които са най-високите, които съм виждала в София изобщо. Питам се, няма ли начин на касата в стола да продават някакви напитки. Минерална вода поне, и сокчета някакви евентуално. Естествено, че с надценка, но по-поносима. А и е много по-удобно да си купуваш и яденето, и пиенето от едно и също място. За да няма пряка конкуренция с кафенето може да се постави условието да продават напитки само на хората, които се хранят в стола.

[The_Viper]

Храната в стола е всичко друго, но не и балансирана и здравословна. Както за вегетарианците, така и за месоядните.

Хаха еми много ясно..ти какво очаквашш?!
Ако мислим трезво - едно 97% от студентите въобще не ги интересува дали се хранят балансирано и здравословно така че.... дали ще ядат на стол или ще си купят мазен дюнер/пица/тост/палачинка и .тн. от Friends или от Лападунди си е почти едно и също!

[Etiainen]

...

Сега като се замисля, поне 60% от препоръките са изпълнени за стола на 4-ти км.

[Anelka]

Благодаря за препоръките ви, надявам се, че изпълнението им не е мисия - невъзможна.

Анелия Александрова - председател на Комисия по социално-битови въпроси

[svetlio.varna]

btw само едно нещо все се чудя, 25 стинки не са ли малко множко за половин резенче хляб? Защото хляба на мен никога не ми стига и винаги си взема поне още една филийка (по-точно още половин филийка). При положение, че хляба струва 80-90 стотинки, 25 стотинки са си 1/4 хляб, а не 1/2 резен... Поне така ми се струва, опирайки се на собствената си теория за чревоугодничеството

По принцип като си купуваш нещо от стол, ресторант и т.н, ти не плащаш само себестойността на храната. Освен, че някаква част от цената е приготовлението на самата храна (която в случая на хляба е 0, защото се съмнявам да си го пекат сами), част от цената е и твоят престой в заведението, т.е че им ползваш масите/столовете/чиниите/т.н. Иначе според теб защо една кола от 250мл. в ресторант струва 2 лева, като 2 лева по принцип са цели 2 литра?

Eб* ти надценката, ако нарежеш един хляб на 20 филии, 1 филия ще струва 5 ст, а тези в стола са 500% по-скъпи.

[ericsson]

Тази седмица посетих стола в Ректората,мисля ,че нещата са тръгнали на лошо в сравнение с миналата година.Първо отидох в 12:30 и какво заварих:
1. Супата топчета беше без топчетата
2. Шницела беше студен въпреки ,че бях при отварянето на стола.
3.Гарнитурата на шницела беше от прокиснал ориз - просто беше отврат.
И да наистина няма нищо общо със стола ВИАС- и като хигиена и като качество на храната.

[Zahariev]

Аз за това казвам да имитират стола на ВИАС, че поне хората от СУ да не са най-редовните клиенти на техния стол.

[flamingone]

Понеже някой спомена лафката по-нагоре - абре, няма ли някакъв начин или да се дотират лафкаджийките, или да им се наложи таван на надценката, някакви страшни работи стават там... Не е хубаво да се държи такъв гаден монопол в тая лаФка, има си Яйце, кафене "Музея" и разни други заведения, които си заслужават с атмосфера, качество на обслужване, и отдалеченост от студен вход на Ректората, да са скъпи, а при тези да плащам по 1,40 за киселото мляко по 80 ст. нещо не ми върви...

Колкото до стола - ако се направи ексклузивен вход само за студенти, преподаватели и служители на администрацията на СУ, ще получим:

1) По-малко асоциални типове, които крадат палта от столове и закачалки. Аз в своята, макар и държавна поръчка, не съм си определял запазена част, която да раздавам на бедните и социално онеправданите, за чието нещастие, по дяволите, не съм виновен.

2) Повече смисъл от това, всички да имаме студентски карти в портмонетата си

3) Възможност за приготвяне на по-малко като количество, и съответно по-качествена храна от готвачите в стола

[Zahariev]

Искам отчет на свършената дейност до момента.

[RA[sgB]]

Като ви разправях миналата година
Пазарувайте си от Билла или Кауфланд там което беше в подлеза на СУ и разпъвайте месалите в стола, какво друго?
Може би така ще светне крушката и на тия дето отговарят за стола и те ще се размърдат.

Билла е там...а иначе и Mcdonalds правят в споменатия подлез,или поне така пише да очакваме скоро