Какъв "твърд" алкохол предпочитате...?

Richard B. Riddick

...и коя марка?

GaVrosH · Мнение от **GaVrosH** » 14 Сеп 2006, 17:53

пещерско ромче и карнобачка мастиска
за ракиите да не отварям приказка, че стана дълга и широка

DobreFF · Мнение от **DobreFF** » 14 Сеп 2006, 18:36

Обичам единствено ракия. Имаме много хубави български маркови ракии. Обожавам "Дядова усуканица"!

Варенето на ракия и пиенето ѝ е традиционно занимание на българина. Самата ракия е влязла във фолклора и обичаите. Тя се пие изстудена лете, със стайна температура или „греяна“ зиме.
Произнася се и като „рикия“. Също се среща и като „пукница“ или „скорсмъртница.“ Слабата, некачествена ракия е „шльокавица“ или пърцуца. Самокритиката на човек, осъзнал, че прекалява с пиенето на ракия звучи така: „тая пуста пукница!“ „Рикиджия“ се нарича човек, който избягва да пие вино, за сметка на ракията. Традиционни изрази от българския език са: „Пие на голо“ - пие без мезе; „Литър ракия“ се произнася винаги като „кило ракия“, половин литър - като половин кило, и т.н. Казва се: „Пие кило и канче“ или „Сто кила ракия давам, само да те притежавам“. Поръчва се: „Две ракии и една малка от 50 грама“. За сведение на чужденците: подразбиращата се големина на чашата за поръчване на коннцентрирано пиене за българин е 100 милилитра, която ви донасят, ако поръчате някакво пиене. Малката доза трябва изрично да се упомене - „една малка ракия“ и е 50 милилитра, което се произнася 50 грама.
Ракията се пие преди ядене, като аперитив. Традиционната доза е три ракии, след което или се продължава да се пие, или се поръчва ядене с бира или вино.

Сега DobreFF ще ви сподели и някои тънкости в приготвянето на домашна кайсиева ракийка:

Кайсията се подбира много добре узряла и мека. Отстраняват се костилките, защото водят до загаряне на казана и лош дъх на ракията. Плодът се поставя в пластмасов бидон или друг съд, като количеството заема не повече от 2/3 от съда. Към плода се прибавя захар в съотношение 10-12 кг. на 100 кг. материал. Желателно е захарта да е не рафинирана или друг плодов подсладител, така се избягва увеличаването процентното съдържание на метанолът/метиловия алкохол/. Захарната добавка се разтваря в топла вода и чак тогава се прибавя към пращината. По-малкото количество захар води до по-малко количество ракия и съответно до по-нисък градус. Обратното завишеното количество на захар, води до консервиране ма материала и не дава възможност на дрождите да се развият максимално. При плодовите ракии водата е много важна съставка, тъй като плодовата маса е много гъста и не създава добра среда за максимална ферментация. Според материала, ако е необходимо се добавя вода , за да е във вит каша. Така приготвената смес се поставя на място без пряка слънчева светлина, но равномерно топло. По-високата топлина помага за по-бързата ферментация. Добре е първите няколко дена от ферментацията пращината да се разбърква, защото така също се намалява процента на метанол и създава условие за нормално развитие на дрождите. Материалът трябва да престои така не по-малко от 14 дена преди да се подложи на дестилация.

Наздраве и да ви е сладко!

GaVrosH · Мнение от **GaVrosH** » 14 Сеп 2006, 18:44

:notworthy::notworthy::notworthy::notworthy::notworthy::notworthy::notworthy::notworthy::notworthy:
и отделни възгласи: "Да живей!!!"

Creed · Мнение от **Creed** » 14 Сеп 2006, 18:53

Аз предпо4итам водка-Absolut,Finlandia,Sobieski

Мнение от **Мила** » 14 Сеп 2006, 19:23

бял ром Havana Club
бях си обещала, че като ме приемат журналистика или книгоиздаване ще изпия цял бутилка сама

ем, нищо евентуално остава за догодина...

иначе с пийвам и водка, макар да не я обичам... а на някои хора тя им ухае на карамел. от водките - абсолют ванилия и българска - търговище.

харесвам и мартини, но с черешка или лимон, не с маслина.
от евтинджосите - пина колада някаква, мента (с портокалов сок или с мляко) и ром атлантик със сок ябълка/вишна...

mecho · Мнение от **mecho** » 14 Сеп 2006, 19:35

Мечтата на живота ми е дестилираната от картофи естонска водка, искряща звезда на алкохолния небосклон със своите 98 градуса (медицинският спирт е 95). Иначе жуля всичко, което ми попадне-в краен случай, бих пробвал бензин. В още по краен случай-Черен Коч и водка Мания (макар че след последните две съм бил в състояние на полу-кома).

Richard B. Riddick

И поляците правят много добра картофена водка...

GaVrosH · Мнение от **GaVrosH** » 14 Сеп 2006, 19:46

mecho написа:искряща звезда на алкохолния небосклон със своите 98 градуса

да бееее

200% то за такова нещо ти трябва не казан, а ядрен реактор
бтв май имам едно по-бледо немско картофено питие, цели 50 грама и с доста по-скромен градус

repi-s-lychec

Собиески зелен етикет плюс кутийка сок от ананас и можете да ме оставите да поработя около час.

GaVrosH · Мнение от **GaVrosH** » 14 Сеп 2006, 20:18

чували сте вероятно за руската водка от ТАБУРЕТКА ама за
арменската водка от Л*ЙНА надали

мъка мъка

Berserker · Мнение от **Berserker** » 14 Сеп 2006, 20:20

никакъв!

Joyride · Мнение от **Joyride** » 14 Сеп 2006, 20:26

аз съм за много твърд Бейлис, много твърдо Малибу
пия водка, когато се налага, - АБСОЛЮТ - ванилия, прасковата не е лоша.. само да не е чистата водка. друго.. според зависи случая, но по принцип не съм привърженик на твърдия алкохол

Darksorrow · Мнение от **Darksorrow** » 14 Сеп 2006, 20:28

Berserker написа:никакъв!

Berserker · Мнение от **Berserker** » 14 Сеп 2006, 20:29

DS написа:
Berserker написа:никакъв!

Респект ДС!!!